El joven, es alumno del IES Zonzamas, donde cursa estudios de segundo ciclo de Restauración.

El joven del municipio de San Bartolomé, Matías Javier Segretti, cuenta desde el pasado viernes, con el título  de ‘Maestro del espresso junior’,  otorgado en el 9º certamen, realizado en el Hotel Meridien de Barcelona, del que resultó elegido entre un total de 30 alumnos de las escuelas de hostelería de España y Portugal. La prueba consistió en preparar dos espressos y dos capuccinos, en 10 minutos, además de poner a punto la máquina, adecuar los parámetros de gramaje y dosis de café, tiempo de extracción, volumen en taza y textura correcta de la leche.

 

Matías Segretti, ha conseguido ganar el primer premio, consistente en un talón por valor de 2000€, y un curso de “Coffee Expert” en la Università del Caffè di Trieste en Italia, y el IES Zonzamas, ha recibido una máquina profesional de café de La Spaziale y el suministro de 60 Kg de café Illy durante un año.

El premio está organizado por Illycafé y La Spaziale, que han formado en esta novena edición a un total de 200 alumnos, en la cultura del café.

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